需求分析：首先，我们需要明确软件的功能需求。这包括用户注册、登录、预约麻将桌、支付费用、查看消费记录等功能。同时，我们还需要考虑如何实现无人值守，例如通过二维码扫描进行预约和支付，通过人脸识别进行身份验证等。

设计阶段：在明确了需求后，我们需要进行软件的设计。这包括数据库设计、界面设计、交互设计等。数据库设计需要考虑到数据的存储和管理，界面设计需要考虑到用户体验，交互设计需要考虑到用户的操作流程。

编码阶段：在设计完成后，我们就可以开始编码了。编码过程中，我们需要遵循编程规范，保证代码的质量。同时，我们还需要定期进行代码审查，确保代码的正确性和可读性。

测试阶段：编码完成后，我们需要进行软件测试。这包括功能测试、性能测试、安全测试等。功能测试主要是检查软件是否满足需求，性能测试主要是检查软件的运行效率，安全测试主要是检查软件的安全性。